喜烤官胖猪蹄烧烤原是一家大众化消费传统烧烤店，以“烧烤+家常炒菜”的方式经营。传统烧烤店大都具有相似性，无法从烧烤口味上实现长期突破，现顾客对餐饮的需求已经升级为追求好的产品，高性价比，舒适的环境，个性化体验，甚至美好的情感传递。
基于大众需求，喜烤官胖猪蹄烧烤升级上的首要策略就是品牌IP化，将喜烤官打造为迎合年轻人品位的烧烤店。将消费者的定位从大众划分为更明确的群体，进而确定出店内IP的形象也是要年轻化、潮流化、接地气。
一、互联网时代IP化品牌的构建
品牌IP化战略
将品牌IP的性格塑造为搞笑段子手，还为其编造了符合其形象的搞怪段子，通过对ip搞怪人设的塑造，让品牌具有可互动性，给大众留下喜烤官是一家欢乐常在的餐厅形象：
我掐指一算：这道题选串啊！
每一根韭菜和金针菇，都有属于自己的牙缝
等等......
细分品类，打造招牌菜
微创新是指做情理之中，意料之外的品类。在烧烤界，往往是万物皆可烤，与其他烧烤店比菜品的齐全是不明智的行为，我们要寻找的是差异化——做其他烧烤店不擅长的东西。喜烤官胖猪蹄烧烤原主要特色以烤猪蹄、鸡爪、鸡头为主，没有一款主打的菜品，在后期集中推广时，无法主推一款菜品作为噱头。
悟本设计综合大家的口味反馈，并参照美团推荐菜的排行榜，发现大部分顾客尤其熟客对于烤猪蹄的评价非常高，并且整体套餐设计均带有烤猪蹄。
大众已经对这个产品非常熟悉，所以我们最终决定将烤猪蹄定位招牌菜，把烤猪蹄这一小品类从烧烤这一大品类中分离出来，做烤猪蹄品类中的领头品牌，以“不同胜过更好”的理念，在品牌突围中为喜烤官胖猪蹄烧烤另辟蹊径。
三、好名字的标准
综合品牌命名，降低传播成本
品牌最直接的体现就是名字和符号，命名应该具备强烈的指向性、产品价值与行动指令，在大众接触的第一步减少大家的思考成本，直接进行选择。
烧烤店命名通常以品牌+品类为主，在品牌没有知名度的前提下，这样的命名没有针对性，无法给大众留下印象。经过盘点后，我们已经为其确定了招牌菜为烤猪蹄，把招牌产品一同加入命名中，将原爆鼎烧烤修改为喜烤官胖猪蹄烧烤，优先占领烤猪蹄这一品类，进而占领大众心智。
四、品牌的超级符号：让别人一眼看到，就知道是你的标志
占据符号，提升传播效率
品牌符号是为了降低品牌的识别和记忆的成本，当消费者记不住品牌名字的时候，我们就用图形来帮助他记忆。比如大家看到红色的M标志，就知道这是麦当劳的LOGO，找到合适的符号并进行适当的创作，让大家一眼就记住，后期才方便大众转述分享。
按照以上标准，我们首先针对喜烤官胖猪蹄烧烤找到了适合的文化原型——猪。烧烤店本身大部分食材取之于猪，而且我们的特色产品也是烤猪蹄，所以猪是大家绝对熟悉的生物，将此此形象抽象化，便有了喜烤官胖猪蹄烧烤的品牌形象。
本身IP搞怪人设已经确立，在面部表情的塑造中，我们用了“笑眯眯”这一表情，给人以亲近柔和的感觉。整体形象的塑造中，根据品牌名“喜烤官”中“烤官”的谐音，我们为其设计了一顶帽子，变成了“考官”的形象。
本文总结：
餐饮品牌面临升级无从下手，可以从以下四个方面进行转型创新：
1、IP化战略先行，通过IP打造与大众的互动点
2、细分品类，打造差异化
3、品牌命名，提高传播效率
4、用符号创造流行，实现品牌赋能
